滚筒干燥法生产固体蜂蜜的研究  

Study on the Production of Dried Honey with the Method of the Drum Dryer

作　　者：张寒冰[1] 王璋[1] 许时婴[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214036

出　　处：《安徽农业科学》2005年第3期465-466,共2页Journal of Anhui Agricultural Sciences

摘　　要：在单因素实验研究的基础上 ,研究了滚筒干燥法生产固体蜂蜜的配方和工艺 ,确定了最佳的工艺条件和配方。The optimal formula and conditions of dried honey produced by the drum dryer were obtained through orthogonal experiments and fuzzy comprehensive evaluation.

关 键 词：固体蜂蜜 滚筒干燥 模糊综合评价 综合评价 正交实验 

分 类 号：S896.1[农业科学—特种经济动物饲养]