从橘皮中萃取果胶的试验研究  

作　　者：张红艳[1] 赵文娟[1] 阎春娟[1] 

机构地区：[1]陕西省科学院酶工程研究所,710600

出　　处：《食品研究与开发》2005年第1期59-60,共2页Food Research and Development

关 键 词：试验研究 萃取 橘皮 植物体内 多糖类物质 水溶性果胶 细胞壁组分 食品添加剂 食品包装膜 金属中毒 果胶酸 马铃薯 培养基 解毒剂 苹果 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]