超声波提取苹果渣多酚工艺研究  

Study on The Extraction of Total Phenols from Apple Pomace by Ultrasonic Treatment and Their Determination

作　　者：葛蕾[1] 李志西[1] 翔宇 卢柯[2] 

机构地区：[1]西北农林科技大学食品学院,陕西杨凌7121002 [2]西北大学食品系,西安710069

出　　处：《食品研究与开发》2005年第1期79-81,共3页Food Research and Development

基　　金：陕西省"十五"攻关项目(2001K04-G10-02);陕西省农业重点技术推广项目

摘　　要：以乙醇为溶剂利用超声波提取苹果渣中的酚类化合物,通过单因素实验和正交实验,确定其优化工艺条件为:乙醇浓度70%,超声功率225W,作用时间20min,固液比为1:20,提取次数2次。

关 键 词：超声波提取 苹果渣 工艺研究 多酚 优化工艺条件 酚类化合物 单因素实验 正交实验 乙醇浓度 超声功率 作用时间 固液比 

分 类 号：TQ914.1[化学工程]