保健佳蔬——瓠瓜  

作　　者：郭本功[1] 

机构地区：[1]江苏省扬州大学旅游烹饪学院,225001

出　　处：《上海蔬菜》2005年第2期77-78,共2页Shanghai Vegetables

摘　　要：瓠瓜原产非洲南部地区,我国已有7000多年的食用历史,是我国古老的蔬菜之一.瓠瓜又名葫芦、瓠匏等,因其品种不同而形状各异,有长圆、扁圆、束腰等形状,肉质柔嫩,生长期短,各地均有栽培.

关 键 词：瓠瓜 营养成分 保健功效 食用方法 药用验方 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]