低聚木糖的综合开发利用  

STUDY ON SYNTHETICAL EXPLOITATION AND UTILIZATION OF XYLOOLIGOSACCHARIDES

作　　者：徐冬[1] 韩玉洁 徐忠[1] 

机构地区：[1]哈尔滨商业大学食品学院,150076

出　　处：《食品研究与开发》2005年第2期81-83,共3页Food Research and Development

基　　金：黑龙江省自然科学基金项目

摘　　要：论述了低聚木糖的生产概况、特性及在食品中的应用状况、并简要概述了低聚木糖的发展前景和重要作用。It discussed the general situation of xylooligosaccharides starch,the properties of xylooligosaccharides starch and its application in the food industry. In addition, the prospect of xylooligosaccharides trade and important effect are elaborated in the essay.

关 键 词：低聚木糖 综合开发利用 生产概况 发展前景 食品 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]