多年生野菜珍品——地笋  

作　　者：张成格 

机构地区：[1]江苏沛县野菜研究所张寨示范园,221632

出　　处：《农村新技术》2005年第5期30-30,共1页

摘　　要：地笋，又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参，是唇形科地笋属多年生草本植物。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匍匐茎(因形状、口味如小型竹笋故名地笋)鲜食或炒食，或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。地笋地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药(泽兰)，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。

关 键 词：地笋 珍品 野菜 多年生草本植物 地上部分 草石蚕 甘露子 唇形科 匍匐茎 中草药 降血脂 泽兰 炒食 口味 银条 采摘 膨大 采挖 晚秋 竹笋 后作 气血 藕 

分 类 号：S647[农业科学—蔬菜学] TS932.1[农业科学—园艺学]