健脑DHA何处有  

作　　者：房淑珍[1] 毕庶万[1] 毕爱敏 

机构地区：[1]山东省海洋水产研究所 [2]山东省烟台丰达海藻有限公司

出　　处：《中国食品》1994年第11期11-12,共2页China Food

摘　　要：近年,鱼油制剂DHA和EPA已引起了世界各国营养理论界和消费者的广泛注意.英国脑营养专家证实:DHA参与胎儿脑细胞的生长发育,使婴幼儿先天聪明;可提高青少年的记忆能力;大脑衰老与DHA的减少有关.

关 键 词：健脑DHA 食品营养 水产食品 

分 类 号：TS254.1[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] TS201.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]