鲜奶掺假的快速检验技术  

The Rapid Methods of Decerming about Adulterated Matter in Milk

作　　者：韩起文 秦立虎[2] 孙武斌[3] 

机构地区：[1]宝鸡惠民乳品集团有限公司,陕西宝鸡721305 [2]西安市奶业科学研究所,陕西西安710065 [3]上海和氏璧化工有限公司,上海210000

出　　处：《包装与食品机械》2005年第3期19-24,共6页Packaging and Food Machinery

摘　　要：本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。In this paper we mainly introduce the rapid technology methods of decerming the basicity matter, nitrite, strache, bctericide, preservative, carbamide, sugar in adulterated milk.

关 键 词：检验技术 掺假 鲜奶 技术方法 生产实践 碱性物质 亚硝酸盐 葡萄糖 抗生素 乳房炎 防腐剂 淀粉 

分 类 号：TS252.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TP311.13[轻工技术与工程—食品科学与工程]