菜肴创新方略之四——后续管理，让创新菜经久不衰  

作　　者：马开良 

出　　处：《餐饮世界》2005年第06S期42-43,共2页World Cuisine

摘　　要：适应市场、深受消费者欢迎的创新菜接连不断推出，企业由此产生的效益却难以持久，原因何在?缺少创新菜肴的后续管理。

关 键 词：菜肴创新 管理 适应市场 创新菜肴 消费者 

分 类 号：TS972.11[轻工技术与工程] F425[经济管理—产业经济]