溶菌酶的研究进展  

Research Advance of the Lysozyme

作　　者：戴清源[1] 陈祥贵[1] 李晓霞[1] 张庆[1] 

机构地区：[1]西华大学生物工程学院,成都610039

出　　处：《江西食品工业》2005年第2期33-34,共2页Jiangxi Food Industry

摘　　要：本文从溶菌酶的来源,以及目前溶菌酶在食品工业,医疗行业,科学研究方面的研究进展作一详细介绍。The source of lysozyme is introduced in the present paper. And research advance of the lysozyme in food,pharmaceu-tics and research fields is also involved detailedly in the paper.

关 键 词：溶菌酶 应用 食品工业 基因工程 

分 类 号：TS201.25[轻工技术与工程—食品科学]