啤酒生产中氨直接冷却麦汁制冷系统的经济分析  

作　　者：洪兴龙[1] 李瑛[1] 

机构地区：[1]浙江海洋学院制冷工艺设计所，舟山316004

出　　处：《冷藏技术》2005年第2期52-55,共4页Journal of Refrigeration Technology

摘　　要：本文介绍了啤酒生产中用自来水和氨对热麦汁进行冷却的两段冷却法，并和目前广泛采用的麦汁一段冷却法进行了比较，通过对两种系统的热力计算分析，指出该方法是一种非常经济麦汁冷却法。

关 键 词：啤酒生产 麦汁 经济分析 制冷系统 直接冷却 氨 一段冷却法 计算分析 自来水 两段 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] F426.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]