大蒜超临界萃余物提取SOD的工艺研究  

作　　者：罗兰[1] 刘佳佳[1] 邹芝芳[2] 罗跃华[3] 

机构地区：[1]中南大学化学化工学院，长沙410083 [2]中南大学化学化工学院，长沙410083／／湖南大学衡阳分校，衡阳421101 [3]湖南大学衡阳分校，衡阳421101

出　　处：《天然产物研究与开发》2005年第B06期48-50,共3页Natural Product Research and Development

摘　　要：大蒜超临界萃取大蒜油后有大量的萃余物，本文对大蒜超临界萃余物提取SOD工艺进行了初步研究，并对所提萃余物中的SOD酶活性与从新鲜原料大蒜提取SOD进行了比较，实验结果表明：超临界萃取工艺对大蒜原料中SOD酶活力损失很少，从大蒜萃余物中提取的SOD酶活力比直接从新鲜大蒜中提取的SOD酶活力相差不到10％，且粗酶提取物已显著脱臭。说明萃余物有很大的再利用价值，对萃余物进行深度开发具有重要意义。

关 键 词：工艺研究 SOD酶活性 超临界萃取 酶活力 萃取工艺 利用价值 深度开发 大蒜油 鲜大蒜 提取物 原料 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工] S858.32[农业科学—临床兽医学]