食用卷心菜要切开浸泡  

作　　者：张荣 

出　　处：《小康生活》2005年第7期47-47,共1页Well-off Life

摘　　要：市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前，应注意清洗浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。菜青虫对含有芥子油的十字花科蔬菜有趋向性，特别喜欢产卵在甘蓝叶背。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。

关 键 词：卷心菜 食物卫生 食品安全 浸泡处理 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学] TS201.6[医药卫生—公共卫生与预防医学]