绿茶鲜汁加工研究现状与展望  

The research and prospect for fresh green tea juice

作　　者：梅玉[1] 李立祥[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,合肥230036

出　　处：《中国茶叶加工》2005年第2期23-24,29,共3页China Tea Processing

摘　　要：综述了近年来我国有关绿茶鲜汁饮料的研究概况,总结了目前仍存在的问题,并就如何优化这一新工艺提出自己的观点。

关 键 词：绿茶鲜汁 研究现状 展望 加工 研究概况 饮料 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]