蚕蛹食品的开发  

作　　者：孙传礼 魏金凤 

出　　处：《科技信息（吉林）》1995年第12期13-14,共2页

摘　　要：蚕蛹 健身食品 蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹.是一种营养价值较高的健身食品。蚕蛹含有蜕皮松、羟基蜕皮松、蛹油甾醇、蛹醇、多种不饱和脂肪酸、叶酸、酚类化合物、维生素B₂和氨基酸等物质.具有增强人体机能、抗衰老作用。中医学认为.蚕蛹性味甘平.具有祛风健脾、止渴之功效。《本草纲目》中记载:“蚕蛹炒食.治风及劳瘦。研敷治恶疮。为末饮服.

关 键 词：蚕蛹食品 开发 蚕蛹油 蚕蛹罐头 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]