生物保鲜剂对鼠伤寒沙门氏菌等5株病原菌的抑菌效果  

作　　者：霍志斐[1] 王丽达[2] 

机构地区：[1]河北省职工医学院 [2]河北省职工医学院附属医院

出　　处：《微生物学研究与应用》1995年第1期29-30,共2页

摘　　要：利用河北省科学院微生物研究所研制的生物酶保鲜剂对鼠伤寒沙门氏菌等５株病原菌进行抑菌试验，结果表明，生物保鲜剂对３株沙门氏菌，２菌弧菌科病原菌作了敏感，当生物保鲜浓度为０．５－５％时，大多数抑菌圈直径在１５－２４．５毫米，可与０．０１％氟哌酸的抑菌效果相比。

关 键 词：生物保鲜剂 生物保鲜 病原菌 抑菌效果 

分 类 号：TS205.9[轻工技术与工程—食品科学]