茶叶硒的浸出量与冲泡时间及冲泡次数的关系  

作　　者：沙济琴[1] 郑达贤[1] 

机构地区：[1]福建师范大学地理研究所

出　　处：《福建茶叶》1995年第4期18-21,共4页Tea in Fujian

基　　金：福建省教委资助!<福建省茶叶硒的化学地理研究>

摘　　要：本文用福建安溪精制秋茶“铁观音”，进行了茶叶硒的浸出量与茶叶冲泡时间以及冲泡次数的关系的研究。结果表明，在茶叶与茶汤之比1：10的条件下，茶叶硒浸出量与茶叶冲泡时间之间具有显著的对数函数曲线相关，相关方程y=0．009466＋0．0015981ogx，R2=0．9368；茶叶硒浸出量与茶叶冲泡次数之间具有显著的指数函数曲线相关，相关方程y=0．002612e1.491x-1，R2=0．9665。

关 键 词：茶叶 硒浸出量 冲泡时间 相关方程 铁观音 

分 类 号：TS272.59[农业科学—茶叶生产加工]