固态发酵甘薯渣生产单细胞蛋白  

Producing Single Cell Protein from Sweet Potato Waste via Solid-State Fermentation

作　　者：王淑军[1] 杨从发[1] 蔺先明 谈静[1] 刘孝国[1] 曹庆利 

机构地区：[1]淮海工学院

出　　处：《粮食与饲料工业》1995年第11期16-22,共7页Cereal & Feed Industry

摘　　要：本文研究了用扣囊拟内孢霉（Ｅｎｄｏｍｙｃｏｐｓｉｓｆｉｂｕｌｉｇｅｒａ）４０１，产朊假丝酵母（Ｃａｎｄｉｄａｕｔｉｌｉｓ）１０１和康氏木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｋｏｎｉｎｇｉｉ）５０１混菌固态发酵甘薯渣生产单细胞蛋白。结果表明在甘薯渣培养基上添加少量麸皮和尿素，在３０℃自然ｐＨ条件下培养２４ｈ所得产品的粗蛋白含量为４２．４％，酵母活菌数３７×１０８个／ｇ，粗纤维降解率为５０．１％，产品得率为７５％。

关 键 词：甘薯渣 固态发酵 单细胞蛋白 混合培养 蛋白质 

分 类 号：TQ936.21[化学工程]