糜米营养价值的研究  

Study of the Nutritive Value of Broom Corn Millet

作　　者：米拉[1] 武挨厚[1] 许辉[1] 杜桂珍 

机构地区：[1]内蒙古农牧学院基础课部

出　　处：《内蒙古农牧学院学报》1995年第3期104-106,共3页

基　　金：内蒙古教育厅资助课题

摘　　要：本文对内蒙古自治区托克托县出产的二黄糜子米进行了较全面的营养成分测定，结果表明：糜米营养丰富，含蛋白质１１．２６％、脂肪３．５８％、Ｖ＿Ａ２．６６ｍｇ／１００ｇ、Ｖ＿（Ｂ１）０．５９ｍｇ／１００ｇ、Ｖ＿（Ｂ２）０．５２ｍｇ／１００ｇ、胡萝卜素０．８６ｍｇ／１００ｇ、Ｚｎ２７ｍｇ／１００ｇ、Ｃａ２３．４ｍｇ／１００ｇ，还含有１７种氨基酸及多种微量元素。为进一步开发利用糜米资源，提高其经济价值，提供重要依据。This paper has studied the nutritive composition of broom corn milletproduced in Tuo Ke Tuo County of Inner Mongolia.The results show that Broom CornMillethas rich nutrition,containing 11.26%protein,3.58%fat,2.66mg/100g V_A,0.59mg/100g V_(B1),0.52mg/100g V_(B2),0.86mg/100g carotene,27.0mg/100g Zn,23.4mg/100g Ca,17 Amino Acids,and various trace elements.

关 键 词：糜米 营养成分 数据分析 

分 类 号：S516[农业科学—作物学]