积极发展液态法白酒的优势  

作　　者：曾祖训[1] 

机构地区：[1]四川省酒类科研所

出　　处：《酿酒》1995年第4期6-8,共3页Liquor Making

摘　　要：积极发展液态法白酒的优势曾祖训（四川省酒类科研所）一概况液态法白酒是指利用淀粉质原料的食用酒精兑制而成，或采用生香措施发酵后直接蒸馏制成白酒。“酒精兑制白酒”，国家为了节约粮食早在１９５９年就被列为国家科学技术发展规划，这主要是有成熟的酒精生产技术，...

关 键 词：白酒 液态法 技术优势 发展 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]