日本烧酒的商品知识（下）  

作　　者：丁匀成 

出　　处：《酿酒科技》1995年第1期48-52,共5页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：日本烧酒的商品知识（下）（日）西谷尚道丁匀成译关键词日本烧酒，白色烈性酒，本格烧酒（传统烧酒），商品知识，酒文化四、各种烧酒的商品知识１．日本烧酒的种类本格烧酒的种类因产地、原料、制造方法等的不同而多种多样。这里主要叙述用常见原料酿造的烧酒。（１）按...

关 键 词：日本烧酒 白色烈性酒 本格烧酒 白酒 

分 类 号：TS262.38[轻工技术与工程—发酵工程]