杏仁系列产品加工  

作　　者：李凤英[1] 李春华[1] 

机构地区：[1]河北农业技术师范学院

出　　处：《农牧产品开发》1995年第11期19-20,共2页Agriculture Products Development

摘　　要：杏仁系列产品加工李凤英，李春华（河北农业技术师范学院）杏仁是蔷薇科樱桃属植物杏及其变种山杏的种子。是我国北方普遍栽培的特产果树。杏仁含有丰富的营养物质，脂肪油含量为３０～５０％，蛋白质含量为２４％，总糖４．１％，苦杏仁甙３％。钙、钾、磷含量分别是牛奶...

关 键 词：杏仁 产品 罐头 全脂奶粉 杏仁奶 工艺流程 

分 类 号：S662.209.9[农业科学—果树学] TS2[农业科学—园艺学]