李凤英

作品数：4被引量：15H指数：2
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酸枣叶中Vc的浸提及稳定性研究
《河北农业技术师范学院学报》1997年第3期47-50,共4页李凤英 
用酒精、柠檬酸、水浸提酸枣叶片中的Ｖｃ，对浸提率和浸提液中Ｖｃ的稳定性进行了研究。结果表明：在相同浸提温度、时间条件下，浸提率大小为酒精溶液＞酸溶液＞水溶液；升高水温可使浸提率大大提高，在５０℃水温条件下，浸提８ｈ，...
关键词：酸枣叶片 维生素C 浸提液 VC保存率 稳定性 
甜樱桃果实呼吸强度和营养成分变化规律研究被引量：10
《河北农业技术师范学院学报》1996年第2期33-36,共4页李凤英 李春华 郑立红 段建波 张国玲 王瑞琴 
对红艳、那翁两种甜樱桃果实在成熟期间呼吸强度、单果重和主要营养成分的变化进行了测定分析。结果表明：成熟过程中呼吸强度呈逐渐降低的趋势；单果重、可溶性固形物、还原糖和有机酸含量随果实的成熟而增高，有机酸含量达到最大值后...
关键词：甜樱桃 果实 呼吸强度 营养成分 
杏仁系列产品加工
《农牧产品开发》1995年第11期19-20,共2页李凤英 李春华 
杏仁系列产品加工李凤英，李春华（河北农业技术师范学院）杏仁是蔷薇科樱桃属植物杏及其变种山杏的种子。是我国北方普遍栽培的特产果树。杏仁含有丰富的营养物质，脂肪油含量为３０～５０％，蛋白质含量为２４％，总糖４．１％，苦杏...
关键词：杏仁 产品 罐头 全脂奶粉 杏仁奶 工艺流程 
甜樱桃贮藏中呼吸强度与品质的变化被引量：5
《天津农业科学》1995年第4期42-43,共2页李凤英 李春华 
甜樱桃果实色泽艳丽,风味酸甜适口,营养丰富,成熟期早,是一种经济价值较高的水果。但果实采后易产生腐烂、果肉褐变、贮后风味变淡等现象。目前国内对甜樱桃贮藏期间腐烂和果肉褐变的控制已有一些研究,但对甜樱桃果实在贮藏期间的生理...
关键词：甜樱桃 贮藏 呼吸强度 果实品质 还原糖 含酸量 维生素C 营养价值 
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