西宁地区省级单位部分食（饮）具污染情况调查  

作　　者：汪春翔 葛华 秦豫青 

机构地区：[1]青海省卫生防疫站

出　　处：《青海医药杂志》1995年第3期63-64,共2页Qinghai Medical Journal

摘　　要：西宁地区省级单位部分食（饮）具污染情况调查青海省卫生防疫站汪春翔，葛华，秦豫青目前，大部分餐馆均采用了一次性卫生筷，减少了传播疾病的机会，但仍存在换筷不换碗的问题。据材料讲从未经消毒的餐具上检出了肠道致病菌及乙肝表面抗原，所以餐具消毒对预防传染病具有...

关 键 词：饮食卫生 餐具 饮食业卫生 污染 调查 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]