应用通用引物PCR技术检测食品标本中产肠毒素性葡萄球菌  

作　　者：刘纯杰[1] 周志江[1] 徐克诚[1] 柳增善[1] 张让堂 郑明光[1] 李普霖 

机构地区：[1]解放军农牧大学动医系,长春130062

出　　处：《肉品卫生》1995年第1期3-6,共4页

基　　金：军队医药卫生青年科研基金

摘　　要：本实验采用笔者建立的通用引物ＰＣＲ扩增法检验了肉、奶等食品样品２１４份，检出３份阳性，其中１份产生ＳＥＢ，另２份产生ＳＥ或ＳＥＤ；在三株产肠毒素葡萄球菌中，有一株为血浆凝固酶阴性菌株。食品标本敏感性试验表明，该法可检出肉、奶食品中１０＾１个细菌。整个检测结果可在１￣１．５天内完成。

关 键 词：通用引物PCR 食品 产肠毒素性 葡萄球菌 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]