影响鸭梨汁质量的几个因素  

作　　者：申连长[1] 刘建福[1] 王彦敏[1] 

机构地区：[1]邯郸农业高等专科学校

出　　处：《山西果树》1995年第3期13-14,共2页Shanxi Fruits

摘　　要：影响鸭梨汁质量的几个因素申连长，刘建福，王彦敏（邯郸农业高等专科学校河北永年０５７１５０）鸭梨是驰名中外的优质果品之一，深受广大消费者喜爱。近几年随消费需求变化，一些厂家开始加工鸭梨汁。但这些鸭梨汁产品均存在不同程度的质量问题，如风味淡、香气小、煮熟...

关 键 词：鸭梨 鸭梨汁 质量 果汁 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]