开发中的可食性包装  

作　　者：于也 

出　　处：《上海包装》1995年第3期19-19,共1页Shanghai Packaging

摘　　要：为解决食品保鲜及环境保护问题,世界上许多国家正在研究开发可食性包装,并已取得了进展。 早在几百年前,中国已用蜂蜡封装水果,澳大利亚也以明胶为基料制成了薄膜。但是,近几年来开发可食性包装所追求的目标是以可消化的蛋白质、脂肪面粉为基料,制成一种不影响被包装食品风味,看不见的食品包装薄膜。

关 键 词：可食性 包装 开发 食品保鲜 环境保护 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学]