乳的深度加工  

作　　者：林金资[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学,无锡市214036

出　　处：《上海奶牛》1995年第4期40-42,共3页

摘　　要：随着乳品工业的发展和科学技术的进步,当今对乳和乳制品的开发正朝向深度加工方向发展。我国乳品工业经过几十年的发展,已有很大的进步。

关 键 词：乳 深加工 乳制品 酸乳 

分 类 号：TS252.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]