外销鲜香菇的保鲜技术  

作　　者：蔡敦辉 童巧隽 

机构地区：[1]浙江省龙泉市科学技术协会,323700 [2]浙江省龙泉市科技咨询部,323700

出　　处：《食用菌》1995年第2期42-43,共2页Edible Fungi

摘　　要：龙泉市地处浙江西南部,是个九山半水半分田的大山区,也是我国食药用菌生产重点地区,其香菇、茯苓、灵芝早就驰名中外。市科协遵循以市场为导向,科技为依托,农科教相结合,科工贸一条龙的工作思路,因地制宜组织实施“金桥工程”,认真选择科技与经济的结合点,积极参与食药用菌的加工开发。 近年来,国际市场上提倡纯天然“黑色食品”,香菇因其独特的口感风味和食疗效果而日益被许多东南亚国家所接受,新鲜香菇在国际市场上十分畅销。

关 键 词：香菇 鲜香菇 保鲜 

分 类 号：S646.120.9[农业科学—蔬菜学]