高纤维挂面的研制  

作　　者：郑建仙[1] 

机构地区：[1]华南理工大学,510641

出　　处：《食品工业》1995年第5期4-6,共3页The Food Industry

关 键 词：挂面 高纤维挂面 食物纤维 添加量 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]