速冻芒果块生产线的研究  

作　　者：余锦春[1] 

机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院

出　　处：《食品工业科技》1995年第3期4-6,共3页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：本文采用目前国外速冻食品加工中的先进工艺和先进技术，为冷冻芒果加工设计出一条可连续自动自控的快速冻结生产线。该线由芒果原料的预处理，灌装封口及液氮速冻三大部分组成，它不仅可用于速冻芒果的加工，也可用于其他采用类似工艺加工的果蔬原料的速冻加工，它将为冷冻果蔬加工行业提供一条先进可行的生产线模式。

关 键 词：芒果块 速冻 生产线 果蔬加工机械 

分 类 号：TS255.35[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]