西番莲糖浆果汁加工工艺探讨  

作　　者：陈金栋[1] 

机构地区：[1]福建省热带作物科学研究所

出　　处：《食品工业科技》1995年第6期45-46,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：西番莲糖浆果汁加工工艺探讨福建省热带作物科学研究所陈金栋西番莲（ＰａｓｓｉｏｎＦｒｌ１ｉｔ）又名百香果、鸡蛋果，属西番莲科、西番莲属的攀沿藤本植物，广泛分布于热带亚热带地区，是一种著名的汁用热带水果。其果汁具有强烈诱人的风味及香气，富含多种营养成分￣...

关 键 词：西番莲 糖浆 果汁饮料 工艺 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]