陈金栋

作品数：4被引量：13H指数：2
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供职机构：福建省热带作物科学研究所更多>>
发文主题：西番莲果汁果实果胶菠萝黑心病更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《福建热作科技》更多>>
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西番莲果实的开发与加工被引量：8
《食品工业科技》1996年第3期62-63,共2页陈金栋 
西番莲果实的开发与加工陈金栋（福建省热带作物科学研究所，漳州３６３００１）西番莲属多年生木质年藤本植物，土生于南北美洲的热带地区，是一著名的汁用热带水果。本世纪５０年代引入我国后，在广东、福建、广西、云贵等地得到迅猛...
关键词：西番莲 果实 开发 果汁 果胶 
西番莲糖浆果汁加工工艺探讨被引量：2
《食品工业科技》1995年第6期45-46,共2页陈金栋 
西番莲糖浆果汁加工工艺探讨福建省热带作物科学研究所陈金栋西番莲（ＰａｓｓｉｏｎＦｒｌ１ｉｔ）又名百香果、鸡蛋果，属西番莲科、西番莲属的攀沿藤本植物，广泛分布于热带亚热带地区，是一种著名的汁用热带水果。其果汁具有强烈诱...
关键词：西番莲 糖浆 果汁饮料 工艺 
台农4号菠萝贮藏保鲜的研究
《福建热作科技》1994年第4期4-8,共5页陈金栋 谢金凤 梁庆源 史国强 
本文报道采用ＭＲ－０３保鲜剂处理的“台农４号”菠萝，置于常温（２５．２—２８．６℃）下贮藏２０天，好果率达９６．７％．贮藏３０天，好果率达７３．３％，系最高．经生理生化分析，ＭＲ－０３处理的果实在贮藏过程中，其呼吸强...
关键词：保鲜剂 菠萝 呼吸强度 渗透率 贮藏 保鲜 
菠萝黑心病研究进展被引量：3
《福建热作科技》1994年第2期28-30,46,共4页陈金栋 史国强 
本文综述菠萝黑心病（ＢｌａｃｋＨｅａｒｔ）的发病症状、发病机理等有关方面的研究现状及进展；同时，结合菠萝生产和保鲜过程中的实际情况，提出控制菠萝黑心病的可能途径．
关键词：菠萝病害 黑心病 研究 进展 症状 
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