老年保健食品及其在我国的开发前景(续)  

作　　者：郑健仙[1] 彭志英[1] 

机构地区：[1]华南理工大学食品工程系,广州510641

出　　处：《食品与发酵工业》1995年第2期76-80,共5页Food and Fermentation Industries

摘　　要：4.糖尿病人专用保健食品 糖尿病的发病机理是由于体内胰岛素相对或绝对不足引起的,是一种很常见的内分泌代谢病,在老年人群中尤为常见,全世界现约有1.5亿糖尿病患者。据统计,我国60岁以上老年脑力工作者中,糖尿病发病率高达11.2％。因此,开展对糖尿病专用保健食品的研究已刻不容缓。 糖尿病人体内的碳水化合物、脂肪和蛋白质均出现程度不一的紊乱,由此引起一系列并发症。营养问题在糖尿病的发病控制与治疗中显得特别重要,膳食调理是糖尿病最基本的治疗措施。

关 键 词：疗效食品 老年人 保健食品 发展 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]