两种调合油对人群血脂及丙二醛的影响  

作　　者：张文敏[1] 何英伟[1] 王伟[1] 

机构地区：[1]湖南医科大学

出　　处：《中国公共卫生》1995年第4期165-168,共4页Chinese Journal of Public Health

基　　金：自然科学基金

摘　　要：将某油、菜油、玉米油、棕榈油及麻油等食油按一定比例配成１、２号调合油。°Ⅱ型高脂血症人群食用五号调合油１个月后，血清ＴＣ、ＬＤＬ－Ｃ及Ｔｃ分别下降１１．０％、１３．５％及１７．９％（ＰＭ＜０．０１），血清丙二醛（ＭＤＡ）下降１９．１％（Ｐ＜０．０１），而ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ升高１９．９％（ＰＭ＜０．０１）。表明１号调合油具有降血脂及抗脂质过氧化的作用，可作为高脂血症患者的辅助治疗食油。血脂正常人群食用２号调合油１个月后，血ＴＣ、ＬＤＬ－Ｃ及ＭＤＡ无显著变化（Ｐ＞０．０５），而ＨＤＬ－Ｃ上升９．８％（ＰＭ＜０．０１），Ｔｃ下降１２．０％（Ｐ＜０．０５），表明２号调合油有预防血脂及ＭＤＡ升高的作用，适于正常人食用。本文还提出了中青年人群脂肪酸供给量的建议。

关 键 词：老年人 食用油 血脂 丙二醛 脂肪酸 

分 类 号：R592.01[医药卫生—老年医学] R155.58[医药卫生—内科学]