张文敏

作品数：14被引量：47H指数：3
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供职机构：湖南医科大学更多>>
发文主题：保健功能过氧化脂质食用油血脂脂质过氧化更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程生物学理学更多>>
发文期刊：《中国公共卫生》《营养学报》《色谱》《卫生研究》更多>>
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麦类食品“杂”着吃
《健康世界》2000年第11期27-28,共2页张文敏 
俗话说“杂食养生”。即便是麦类食品，也不能光吃面粉，因为不同的麦类食品，其营养保健价值各不相同，杂食则更利养身。
关键词：麦类食品 杂食养生 苦荠麦 营养成分 小麦胚芽 大麦苗 燕麦 
麦类食品的营养保健作用被引量：1
《中国食物与营养》2000年第1期43-44,共2页张文敏 
关键词：麦类食品 营养成分 保健功能 燕麦 莜麦 苦荞麦 
瓜类的营养保健作用被引量：1
《湖南食品》1999年第3期19-19,共1页张文敏 
关键词：瓜类 营养价值 保健功能 苦瓜 丝瓜 南瓜 黄瓜 
开发黄豆的营养保健成份
《湖南食品》1999年第2期15-16,共2页张文敏 
关键词：大豆磷脂 大豆低聚糖 大豆蛋白 保健食品 
枣的保健功能
《湖南食品》1998年第6期31-32,共2页张文敏 
关键词：枣 保健功能 营养价值 
发展多种多样的食品新品种
《湖南食品》1998年第3期23-24,共2页张文敏 
关键词：强化食品 保健食品 食品 品种 产品开发 
螺旋藻的保健功能
《湖南食品》1998年第1期21-22,共2页张文敏 
关键词：螺旋藻 保健功能 蓝藻 成分分析 
食油对红细胞变形能力及膜流动性等指标的影响
《卫生研究》1995年第4期245-248,共4页王伟 何英伟 张文敏 
国家自然科学基金
以含１１％猪油、茶油、棉油、棕桐油及调和油的高胆固醇饲料分别饲养大鼠。发现：（１）棕桐油组血清总胆固醇（Ｔｃ）及ＬＤＬ－ｃ最低，猪油组最高，茶油组次之，ＨＤＬ－ｃ以棉油组最高，调和油组次之，猪油组及棕桐油组最低。ＨＤ...
关键词：食用油 红细胞变形能力 脂质过氧化 膜流动性 
毛细管气相色谱法测定大白鼠生物膜标本中磷脂脂肪酸的含量被引量：4
《色谱》1995年第6期415-417,共3页章满 胡曼玲 唐茂云 周光宇 张文敏 
国家自然科学基金1992年资助项目
用十七烷酸（Ｃ＿（１７：０））作内标，对大白鼠红细胞膜、肝徽粒体膜、心肌细胞线粒体膜等生物细胞膜中磷脂脂肪酸含量进行毛细管气相色谱分析。通过低温差速离心，从大白鼠血、肝及心组织中获得纯净的红细胞膜、肝微粒体膜及心肌细...
关键词：气相色谱 磷脂脂肪酸 大白鼠 生物膜 
两种调合油对人群血脂及丙二醛的影响被引量：2
《中国公共卫生》1995年第4期165-168,共4页张文敏 何英伟 王伟 
自然科学基金
将某油、菜油、玉米油、棕榈油及麻油等食油按一定比例配成１、２号调合油。°Ⅱ型高脂血症人群食用五号调合油１个月后，血清ＴＣ、ＬＤＬ－Ｃ及Ｔｃ分别下降１１．０％、１３．５％及１７．９％（ＰＭ＜０．０１），血清丙二醛（ＭＤ...
关键词：老年人 食用油 血脂 丙二醛 脂肪酸 
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