开发黄豆的营养保健成份  

作　　者：张文敏[1] 

机构地区：[1]湖南医科大学

出　　处：《湖南食品》1999年第2期15-16,共2页Hunan Food

关 键 词：大豆磷脂 大豆低聚糖 大豆蛋白 保健食品 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS214.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]