红薯叶和马齿苋复合饮料的研究  

Study on compound beverage of sweet potato leaf and purslane

作　　者：岳春[1] 初峰[2] 葛中巧[1] 宋兴华[1] 

机构地区：[1]南阳理工学院生化系,河南南阳473004 [2]中州大学工程技术学院,河南郑州450000

出　　处：《饮料工业》2005年第4期31-33,14,共4页Beverage Industry

基　　金：河南省教委立项项目;编号为:No.98550009

摘　　要：利用正交实验设计,对红薯叶、马齿苋复合饮料制作进行探讨,确定浸提的工艺参数和最佳配比,从而研制出具有一定保健作用的红薯叶马齿苋复合饮料。By orthogonal design, the preparation of compound beverage of sweet potato leaf and purslane is studied. The technological parameters for extraction and the optimum formula are determined to give a compound beverage of sweet potato leaf and purslane with some heahhcare effects.

关 键 词：红薯叶 马齿苋 浸提 正交试验 复合饮料 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]