宋兴华

作品数：9被引量：51H指数：4
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供职机构：南阳理工学院生物与化学工程学院更多>>
发文主题：红薯叶茶叶茶酒酒精发酵酿造工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
发文期刊：《应用化学》《食品工业科技》《广州化工》《中国酿造》更多>>
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辛酸亚锡对氧化锌催化制备丙交酯的影响被引量：3
《应用化学》2011年第3期361-363,共3页程超 宋兴华 薛艳 
河南省教育厅计划项目(2010C430001);南阳理工学院青年基金(QNJJ200810)资助项目
用减压蒸馏法合成了丙交酯,在反应的不同时间段加入辛酸亚锡,可使丙交酯最高馏出温度降低至197℃。采用红外光谱表征了丙交酯,测定了反应体系的表面张力和黏度,结果表明,脱自由水后的乳酸、脱自由水后加氧化锌和脱自由水后加氧化锌和辛...
关键词：氧化锌 辛酸亚锡 丙交酯 产率 最高馏出温度 
药物化学教学中学生创新能力的培养被引量：9
《广州化工》2011年第4期146-147,155,共3页程超 宋兴华 薛艳 
南阳理工学院重点学科(NZDXK20081001);南阳理工学院特色专业(NTSZY20081003)
中国进入WTO后,制药行业要求具有自己的知识产权的药物,新药开发必须走自主创新之路,因此迫切要求在药物研发相关的课程-药物化学课程中培养学生的创新能力。论文根据笔者在药物化学教学过程中对学生创新能力培养的尝试,总结了如何在药...
关键词：药物化学 创新能力 开放式思维 实验教学 
大豆分离蛋白/淀粉复合涂膜对青椒的保鲜效果研究被引量：9
《中国食物与营养》2008年第9期48-49,共2页刘尚军 李霞 李辉尚 宋兴华 
利用大豆分离蛋白/淀粉复合酶处理液对青椒进行涂膜保鲜,测定不同保藏期青椒的呼吸强度、失重率、维生素C含量、叶绿素含量等指标。结果表明,太豆分离蛋白/淀粉复合膜对青椒的涂膜保鲜效果明显。
关键词：大豆分离蛋白/淀粉 复合涂膜 青椒 保鲜 
红薯叶茶酒的开发及酿造工艺被引量：16
《中国酿造》2008年第9期84-86,共3页岳春 宋兴华 何义萍 胡保珍 闻臻臻 
以红薯叶、茶叶浸提液为培养液,以白沙糖、玉米糖浆为碳源,以活性干酵母为发酵菌种,采用液体发酵法酿造茶酒,并通过正交试验找出最优发酵条件,实现了红薯叶的进一步利用。试验结果表明最佳配比方案为:白糖:糖浆为1:1,红薯叶:茶叶为1:1,p...
关键词：红薯叶 茶叶 酒精发酵 调配 
双菌固态低盐法生产红薯叶酱油的工艺研究被引量：3
《中国酿造》2008年第8期88-91,共4页岳春 宋兴华 胡保珍 曾正品 杨世涛 
在固态低盐发酵法的基础上,利用豆饼粉为主料、红薯叶代替部分麸皮作为辅料进行酱油的双菌(米曲霉和黑曲霉)发酵生产,并通过正交试验确定了酱油制曲的最佳工艺条件,红薯叶加入量为90%,润水量为160%,黑曲霉:米曲霉为1:3,制曲时间为30h,...
关键词：米曲霉 黑曲霉 固态低盐法 红薯叶酱油 
复合啤酒糖浆的研究被引量：1
《食品工业科技》2007年第6期61-63,共3页岳春 宋兴华 郜东锋 李国锋 刘鹏程 
河南省科技厅资助项目(042440040)。
我们以玉米淀粉、小麦为主要原料,配以少量大麦芽、小麦芽,经液化、糖化等工艺,通过大量的实验最终确定原辅料的比例及酶制剂的选用和各种生化反应的条件,制成糖谱接近麦芽汁的啤酒复合糖浆。这种糖浆不同于普通的玉米糖浆和高麦芽糖浆...
关键词：糖谱 复合糖浆 啤酒 
玉米黄酒生产新工艺研究被引量：2
《酿酒》2006年第5期111-114,共4页岳春 李继红 成玉莲 宋兴华 杨丽阳 霍辽源 
河南省科技厅资助项目:玉米精深加工研究及应用项目编号042440040
玉米首先60℃浸泡1.5h,再7h常温浸泡,然后再60℃浸泡1.5h,最后于室温浸泡,共24h,吸水率可达60%,去胚芽,粉碎过40目筛,耐高温α-淀粉酶液化,糖化时采用双重糖化,即先糖化酶糖化,再加纯种曲边糖化边发酵,陈酿,成品。
关键词：直接液化 双重糖化 玉米黄酒 
焙烤型玉米汁饮料的研究被引量：8
《饮料工业》2005年第5期20-24,共5页岳春 宋兴华 李津 初峰 
河南省科技厅资助项目:玉米精深加工研究及应用;项目编号:0424440040
以玉米为原料,把经焙烤过的玉米和末经焙烤过的玉米按一定的比例复配,开发研制具有独特烤玉米香味的玉米饮料。介绍了玉米饮料的生产工艺,解决了淀粉质饮料的沉淀问题。
关键词：烤玉米 饮料 沉淀 
红薯叶和马齿苋复合饮料的研究被引量：3
《饮料工业》2005年第4期31-33,14,共4页岳春 初峰 葛中巧 宋兴华 
河南省教委立项项目;编号为:No.98550009
利用正交实验设计,对红薯叶、马齿苋复合饮料制作进行探讨,确定浸提的工艺参数和最佳配比,从而研制出具有一定保健作用的红薯叶马齿苋复合饮料。
关键词：红薯叶 马齿苋 浸提 正交试验 复合饮料 
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