基于HACCP、GMP、SSOP的生态园区食品质量控制模式  

Food Quality Control Model of Ecological Park Based on HACCP、GMP、SSOP

作　　者：宋瑞鹏[1] 韩瑞珠[1] 赵林度[1] 吴德俊[1] 

机构地区：[1]东南大学系统工程研究所,江苏南京210096

出　　处：《物流技术》2005年第10期162-165,共4页Logistics Technology

基　　金："十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术研究"项目-超市食品安全监控与应急管理信息系统(2001BA804A041);江苏省科技攻关项目-生鲜食品冷藏链体系关键技术研究与开发(BE2004311);超市食品安全监控管理信息系统开发(BE2004313)资助

摘　　要：在以生态园区为核心的,产供销一体化食品安全质量控制模式的基础上,进一步探讨基于HACCP、GMP和SSOP的生态园区食品质量控制模式。指出未来保障食品安全的发展方向是通过和生态农业、生态工业相结合,从食品供应链的源头进行控制。The food quality control mode of ecological park based on HACCP.GMP,SSOP is analyzed. The paper points out that the developing direction to ensure the food safety is to control the key factors to prevent the food safety mischance from the headstream of food supply chain linking the ecological industry with ecological agriculture.

关 键 词：食品安全 生态园区 GMP SSOP HACCP 

分 类 号：F407.82[经济管理—产业经济] F224