云南省猪配套系选育立足肉质风味与生产效益兼顾  

作　　者：杨春珂[1] 

机构地区：[1]云南省畜牧兽医科学研究所,云南昆明650224

出　　处：《动物科学与动物医学》2005年第3期30-32,共3页Animal Science & Veterinary Medicine

摘　　要：针对杜×长×约瘦肉型三元杂交猪高产肉质风味差,当地品种肉质风味优但低产;生产者追求高产高效,消费者追求风味口感等矛盾,以及养猪业以适度规模农户为主体的省情,云南省于14年前立项,分片选育含乌金猪血统的配套母系猪,引入筛选外种父系,采取简单易行的两系配套杂交,生产优质与高产兼顾的杂优猪.于1999-2000年同期按预定指标育成了滇陆等5个专门化品系.经过4年示范推广,组织与DLY等杂交组合对比试验,肉质测定和风味感官鉴定,证明此配套系具有高产、优质、风味佳等特点,从而被认定为可以在云南大面积分片推广的配套系,其中的约滇陆、约大河乌还被认定为宣威火腿原料猪种.目前需要加强的工作重点在于对整齐度、抗病力以及父系筛选的研究,进一步探索风味主效基因,并运用于实践.

关 键 词：三元杂交猪 肉质风味 生产效益 配套系 云南省 选育 专门化品系 高产高效 适度规模 

分 类 号：S828.2[农业科学—畜牧学]