红砂咸蛋的加工  

作　　者：贺光群 

出　　处：《农村科技》2005年第11期49-49,共1页Rural Science & Technology

摘　　要：一、鲜蛋的选择选择新鲜、无破损、无裂纹的蛋.二、料液的配制水50千克,食用盐14.5千克,蛋曲45克.

关 键 词：加工 咸蛋 红砂 食用盐 千克 鲜蛋 新鲜 料液 

分 类 号：TS253[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]