天然保健饮料西瓜汁的研究  

作　　者：李凤翔[1] 毛丽萍[1] 张梅申[1] 

机构地区：[1]河北省农林科学院谷子所

出　　处：《食品科技》1996年第2期26-27,共2页Food Science and Technology

摘　　要：天然保健饮料西瓜汁的研究李凤翔，毛丽萍，张梅申西瓜，古称之为“天然白虎汤”，盛夏食之有止渴、消暑、生津、利尿的功能。营养丰富，除含糖、蛋白质及多种维生素外，还含有胡萝卜素、尼克酸和钙、铁、镁、磷、锌、铜等多种无机盐及微量元素，这些成份对人体尤其是皮肤...

关 键 词：饮料 西瓜汁 保健饮料 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]