啤酒增氧量及其控制  

作　　者：崔志恒 

机构地区：[1]青岛啤酒[台州]有限公司,318000

出　　处：《啤酒科技》2005年第11期43-44,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：啤酒灌装过程中可引起啤酒吸氧的因素很多,如输酒管道、备压气体管道、备压气体的纯度、抽真空系统、灌装系统、瓶颈空气含量、瓶子卸压不稳等都可以引起啤酒吸氧.滤酒工序的溶解氧在此不作讨论,仅谈谈在灌装过程中啤酒吸氧量及其控制,以和同行共同探讨.

关 键 词：啤酒 控制 增氧量 气体管道 瓶颈空气含量 灌装过程 抽真空系统 吸氧量 灌装系统 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] U173.92[轻工技术与工程—食品科学与工程]