魔芋制品在食品业的应用  

The Environment Protection Function of Konjac Product

作　　者：陈丽珠[1] 庞杰[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福州350002

出　　处：《杭州食品科技》2005年第4期17-19,共3页Hangzhou Food Science and Technology

摘　　要：综述魔芋制品在食品工业中的应用现状、潜在用途及发展方向。This paper reviews the applicative condition, potential purpose and development trend of the konjac product in food industry.

关 键 词：魔芋制品 食品 应用 食品业 食品工业 潜在用途 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] F426.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]