黑木耳的营养保健作用及深加工  

作　　者：刘永昶 刘永宏 

机构地区：[1]辽宁省朝阳市食用菌研究所,朝阳122000 [2]大连全禾菌业有限公司,大连116021

出　　处：《中国食用菌》2005年第6期51-52,共2页Edible Fungi of China

关 键 词：黑木耳栽培 营养保健作用 深加工 营养价值 市场消费 监督检验 食品卫生 木段栽培 营养成分 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学] TS219[医药卫生—公共卫生与预防医学]