学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析  

作　　者：张健[1] 

机构地区：[1]天津市蓟县卫生防病站,301900

出　　处：《医学动物防制》2005年第11期839-840,共2页Journal of Medical Pest Control

摘　　要：食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果,对食品生产经营单位进行风险兴分级和食品卫生信誉度分级,并确定辞年食品卫生监督类别和监督频次,这是一种全新的食品卫生监督模式.而学校食堂卫生关系到师生的身体健康和学校的正常教学秩序及社会的稳定,为了提高学校食堂的监管水平,最大程度的避免学校食物中毒的发生,天津市卫生局于2004年初发布实施了学校食堂食品卫生监督化分级管理制度.按照要求,我们对县内所有中小学以及幼儿园食堂进行了食品卫生监督和审查,现将结果报告如下:

关 键 词：食品卫生监督量化分级管理 学校食堂 管理工作 食品生产经营单位 经常性卫生监督 卫生许可证 卫生监督模式 分级管理制度 量化评分 幼儿园食堂 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] R155.65[医药卫生—公共卫生与预防医学]