加浆水对白酒的影响及相应处理  

作　　者：陈林 

机构地区：[1]成都锐达机电实业有限公司成都锐达水处理研究中心

出　　处：《酿酒》2006年第1期40-41,共2页Liquor Making

摘　　要：白酒生产企业配料用的加浆水的水源主要有地表水、地下水、自来水等三种,而各种水的质量成分都有差异,其中的钙、镁、铁、锰、氧化性酸根离子对白酒生产各有利弊,为了达到生产要求,不同水源的加浆水分别需要用软化法、电渗析法、反渗透法进行处理。

关 键 词：白酒 加浆水 影响 处理 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]