加浆水

作品数：17被引量：39H指数：4
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相关期刊：《食品与药品》《农产品加工（下）》《科技致富向导》《食品安全导刊》更多>>
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清香型白酒年份基酒的电导率在生产中应用被引量：1
《酿酒》2024年第2期93-95,共3页张晓翠 段慧玲 李佳惠 张爱珍 任琛 
对不同酒精度、加浆水、贮存容器以及贮存时间对清香型白酒年份基酒电导率进行研究,为清香型白酒品质稳定奠定基础。实验表明:随着酒精度的增加,电导率呈下降趋势,同一酒精度年份酒随着贮存时间延长,电导率逐渐上升;不同纯度的加浆水对...
关键词：汾酒 电导率 品质 加浆水 
低度白酒生产关键技术与实践被引量：4
《酿酒科技》2021年第9期51-53,共3页车敏 陈维曌 郭鹏 王鼎 王雅彬 
随着人们健康意识逐步改变,白酒消费观念也发生了转变,白酒消费正逐步由高度酒向低度化方向发展,从20世纪70年代初研制出低度白酒以来,经过几十年工艺创新,产品质量日益提升,已成为白酒消费的主流产品之一,代表着当前社会主流消费观念,...
关键词：低度白酒 关键技术 浑浊 沉淀 加浆水 
白酒加浆水对酒质的影响及处理方法研究进展被引量：6
《酿酒科技》2019年第12期73-76,共4页刘斌 曹鸿英 练顺才 罗勇 
白酒低度化已成为趋势,而在高度白酒降度的过程中需添加水,即加浆水。加浆水的质量直接关系到成品酒的质量与口感,其影响因素主要有:固形物、酸碱度、阳离子、阴离子等。由于其处理方式各有优缺点,因此需根据实际生产情况选择加浆水的...
关键词：加浆水 固形物 酸碱度 阳离子 阴离子 
白酒加浆水对酒质的影响及处理方法研究进展被引量：2
《食品安全导刊》2019年第21期127-127,共1页陈璐 
当下,白酒度数越来越低,这种现象比较普遍,而高度白酒在降度的时候要加入适量的水,也就是加浆水。加浆水质量与成品酒质量有着密切关系,本文重点分析了白酒加浆水对酒质的影响及相关处理方法,希望可以给白酒生产人员提供参考,从而更好...
关键词：白酒 加浆水 酒质 处理方法 
自动加浆水装置的应用
《中国科技期刊数据库 工业A》2017年第12期00247-00247,共1页李文静 
改变了传统酿酒手工加浆水的方式,实现了自动化,减少了安全隐患,节约人力资源成本,提高工作效率。
关键词：自动化 安全 高效 降低劳动强度 
浆水中金属离子对白酒品质影响的研究被引量：13
《中国酿造》2010年第2期74-77,共4页李丽 周健 杜文鹏 
通过离子交换、反渗透和微滤法处理加浆水,利用原子吸收分光光度计检测加浆水中金属元素的含量;结果显示:经处理的加浆水中钙镁的含量最多,铝、钾、锌次之,铁、锰以及重金属镉、铅的含量很少;加浆水能够将金属离子带入到酒中;并且这些...
关键词：低度白酒 加浆水 金属离子 检测 
AAS法测定加浆水中金属元素的含量
《农产品加工（下）》2008年第11期92-93,共2页姚丹 徐伟涛 
采用原子吸收分光光度计,选择最佳仪器工作条件,测定加浆水中K,Zn,Al,Fe,Mg,Mn,Cd,Pb等元素含量。该方法简便、快速、准确,应用于加浆水水样分析,结果满意。
关键词：AAS法 加浆水 金属元素 
浅谈白酒的硬度被引量：3
《酿酒科技》2008年第8期76-77,共2页赵向东 曹瑞红 
加浆用水是白酒硬度产生的主要因素。加浆用水的硬度过高,加浆后使得酒中一部分钙、镁盐析出,产生白色颗粒状、片状、针状沉淀,甚至酒的口感也变得粗糙,增加酒的咸、苦味。生产工艺上要有目的地控制加浆用水的硬度和酒的硬度,从贮酒容...
关键词：白酒 硬度 沉淀 加浆水 
低度白酒生产技术与实践被引量：3
《酿酒科技》2007年第7期88-90,93,共4页赖登燡 
白酒低度化是当前白酒消费的大势所趋,但在生产低度白酒时,面临着除浊工艺这道技术关卡。低度白酒浑浊及货架期沉淀的原因主要是由加浆水中的无机盐和原酒中的高级脂肪酸乙酯引起的。运用活性炭处理低度酒,可有效地解决沉淀问题。
关键词：低度白酒 沉淀 加浆水 活性炭 
加浆水对白酒的影响及相应处理被引量：5
《酿酒》2006年第1期40-41,共2页陈林 
白酒生产企业配料用的加浆水的水源主要有地表水、地下水、自来水等三种,而各种水的质量成分都有差异,其中的钙、镁、铁、锰、氧化性酸根离子对白酒生产各有利弊,为了达到生产要求,不同水源的加浆水分别需要用软化法、电渗析法、反渗透...
关键词：白酒 加浆水 影响 处理 
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