浅谈啤酒废酵母的综合利用  

作　　者：李洪亮[1] 田野[1] 

机构地区：[1]山东轻工业学院食品与生物工程学院,250100

出　　处：《啤酒科技》2006年第2期39-41,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：啤酒废酵母中含有丰富的营养物质，本文对啤酒废酵母的营养成分做简要分析并综合探讨了啤酒废酵母的一些可行的利用方法，对废酵母的应用和开发前景做简要分析和预测。

关 键 词：啤酒废酵母 综合利用 

分 类 号：TS261.9[轻工技术与工程—发酵工程] S831.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]